Svekrušin štrúdel

Autor: Zuzana Dubcová *zuz* | 5.2.2011 o 16:00 | (upravené 8.2.2011 o 9:32) Karma článku: 11,22 | Prečítané:  3206x

V prvom rade chcem upozorniť, že moju svokru mám rada a vďačím jej za veľa múdrych rád a niekoľko receptov, ktoré som tu zverejnila. Svekruša sa proste hovorí manželovej mame u nás na západnom Slovensku. Ale v telefóne ju mám ako babku božku. Fakt.

Čo potrebujeme?

350g hladkej špeciálky (špeciálne tej), 200g masla alebo margarínu (dala som palmarin),trošku soli do cesta, 1,5 -2 dcl vlažného mlieka

DSC00207.jpg   DSC00209.jpg

orechy, mak, cukor,masť alebo olej (lepšia je masť), čerešne, jablká, citrón, alebo šťavu z neho, obrus. Áno, obrus. Nie, nebudeme ju ťahať.

 DSC00211.jpg   DSC00213.jpg

Postup: z uvedených surovín zamiesime cesto. Najprv sa trošku lepilo, ale pridala som malú hrsť múky, a cesto ostalo veľmi jemné a príjemné na dotyk. Ja som ho rozdelila na tri časti, svokra robila štrúdle štyri. Z tohto množstva vyjdú aj štyri, záleží od množstva maškrtníkov.

Potom ide na rad obrus. Natiahneme ho na stôl,dobre pomúčime a priamo na ňom vygúľame cesto. Cesto sa rozvalkáva veľmi dobre, netrhá sa. Keď už sa nám zdá, že je dosť veľké, prípadne už nestačí obrus, je vyvaľkané. Pomastíme ho a posypeme plnkou.

DSC00216.jpg  DSC00220.jpg

Rozhodla som sa pre jednu orechovú, dve makové s jablkami a čerešňami.Plnku som pokvapkala citrónovou šťavou, nešetrila som žiadnou ingredienciou, ani masťou. Pomocou obrusu štrúdle pekne zavinieme, nezabudneme zahnúť aj okraje, aby nám plnka nevytiekla/nevypadla. Nakoniec ich potrieme masťou a dáme piecť.

DSC00218.jpg  DSC00221.jpg

V rúre pečieme asi 30 min do zružovenia na 180-200°C.

Po vytiahnutí som ešte pomastila vrch, posypala cukrom.

DSC00223.jpg  DSC00227.jpg

Ešte posledný tip. Svekruša robí tú štvrtú štrúdlu z tejto dávky s kapustovou plnkou. Udusí kapustu na masti na sladko a pridáva sušené slivky. Tú som ja vynechala.

Dobrú chuť.

 

 

Páčil sa Vám tento článok? Pridajte si blogera medzi obľúbených a my Vám pošleme email keď napíše ďalší článok
Pridaj k obľúbeným

Hlavné správy

DOMOV

Nechceným telefonátom sa možno brániť

Pri núkaní produktov sa nečestní marketéri spoliehajú na nevedomosť.


Už ste čítali?